广东靓汤，又称老火靓汤，是粤菜中的重要组成部分，以其独特的风味和养生功效而闻名。以下是广东靓汤的一些特点和经典例子：
特点
1. 讲究火候：广东靓汤的制作过程中非常注重火候的控制，通常需要慢火长时间煲煮，以确保食材的营养成分能够充分溶解在汤水中，同时保持汤品的清澈和鲜美。
2. 药食同源：广东靓汤常常结合中药材，如党参、黄芪、枸杞等，这些药材不仅能够增加汤品的风味，还具有滋补强身、调理身体的功效。
3. 食材丰富：广东靓汤的食材选择非常广泛，从肉类到海鲜，从蔬菜到豆制品，几乎无所不包。不同的食材搭配可以产生不同的食疗效果。
4. 季节性：广东靓汤的制作还会根据季节变化而调整，比如夏季可能会选择一些清热解暑的食材，而冬季则会选择一些温补的食材。
5. 原汁原味：广东靓汤强调保留食材的原汁原味，因此在烹饪过程中会尽量减少调料的使用，以突出食材本身的鲜美。
6. 养生保健：广东人煲汤不仅仅是为了满足口腹之欲，更多的是看重其养生保健的作用。不同的汤品针对不同的体质和需求，有着不同的调理效果。
7. 文化传承：广东靓汤不仅仅是一道菜，更是广东饮食文化的重要组成部分，承载着广东人对食物的尊重和对健康生活的追求。
经典例子
1. 胡萝卜玉米筒骨汤
食材：胡萝卜1条，玉米1条，筒骨1斤，姜片
做法：筒骨焯水备用，胡萝卜、玉米切段，全部食材一同放入砂锅中，加入适量的水煮一个半小时，出锅前加盐调味即可。
功效：清甜好喝，色泽鲜艳，一年四季都可以喝的汤品。
2. 竹蔗马蹄大骨汤
食材：大骨1斤，竹蔗2节，马蹄8颗，海底椰8克，胡萝卜1条，无花果5颗，茯苓10g
做法：大骨焯水备用，竹蔗切段，马蹄去皮，胡萝卜去皮切块，全部食材放入砂锅中，加入适量的清水炖煮一个半小时，出锅前加盐调味即可。
功效：清火除燥，消积食，清润养肺。
3. 西洋菜猪骨汤
食材：猪骨1斤，西洋菜1斤，胡萝卜1条，无花果5颗，杏仁5g，陈皮1片，蜜枣1个，姜片
做法：猪骨焯水备用，全部食材清洗干净一同放入砂锅中，加入适量的清水煮30分钟，西洋菜焯水放入锅中继续煮一个小时，出锅前加盐调味即可。
功效：滋阴健脾，清肺润燥，清热祛火，止咳化痰。
4. 霸王花猪骨汤
食材：猪骨1斤，霸王花30g，胡萝卜1条，无花果5颗，玉竹10克，蜜枣1颗，姜片
做法：猪骨焯水备用，霸王花提前泡10分钟，全部食材清洗干净，放入砂锅中加入适量水炖煮一个半小时，出锅前加盐调味即可。
功效：清热润肺，止咳化痰。
5. 罗汉果白菜干汤
食材：罗汉果、白菜干、猪肉
做法：将罗汉果、白菜干和猪肉放入煲中，武火30分钟，文火1小时即可。
功效：养阴清肺，润燥化痰。
6. 木瓜花生排骨汤
食材：排骨、花生、蜜枣、生姜、木瓜
做法：将排骨、花生、蜜枣、生姜一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，最后放入木瓜煲30分钟。
功效：清热润燥，美容。
7. 百合蜜枣猪肺汤
食材：猪肺、白杏仁、百合、蜜枣
做法：将猪肺、白杏仁、百合、蜜枣一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
功效：滋阴润肺，止咳化痰。
8. 鱼头川芎汤
食材：川芎、鳙鱼头、瘦肉、白芷、白芍、圆肉
做法：将川芎、鳙鱼头、瘦肉、白芷、白芍、圆肉一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
功效：祛头风，用脑过度。
9. 鲤鱼乌豆汤
食材：鲤鱼、乌豆、红枣、陈皮
做法：将鲤鱼、乌豆、红枣、陈皮一起放入煲中，慢火煲约3小时。
功效：温肾，补中益气。
10. 青、红萝卜猪舌汤
食材：猪舌、青萝卜、红萝卜、蜜枣、陈皮
做法：将猪舌、青萝卜、红萝卜、蜜枣、陈皮一起放入煲中，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。
功效：适合秋冬季节，可以合时汤水。
这些汤品不仅美味，还具有丰富的养生功效，适合不同季节和体质的人群饮用亲爱的读者们，你们有没有想过，在这个快节奏的生活里，一碗热腾腾的靓汤，不仅能温暖你的胃，更能滋养你的心呢？今天，就让我带你走进广东靓汤的世界，一起探索那100款让人垂涎欲滴的汤品吧！
一、玉米骨头汤：开胃益脾，润肺养心
玉米骨头汤，一听名字就让人感觉营养满满。玉米的香甜与骨头的鲜美完美结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富。玉米中的膳食纤维能降低血液胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁，而骨头汤则能滋补身体，增强免疫力。
制作步骤：
1. 将骨头剁成块状，长短随意。
2. 玉米去皮、去丝，切成小段。
3. 葱切段，姜切片。
4. 砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。
5. 往锅里倒油，爆炒一下骨头，倒水（若想骨头汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6. 煲熟，加入少许盐调味即可。
二、山药骨头汤：补肾养血，增强免疫力
山药骨头汤，以山药和骨头为主要食材，口味咸鲜，营养丰富。山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，而骨头汤则能补肾养血，增强免疫力。
制作步骤：
1. 山药洗净，去皮切断。
2. 骨头洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫。
3. 放姜片葱结，加黄酒，转小火。
4. 煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。
5. 半小时后加适量盐，煨15分钟至山药骨头酥烂即可。
三、莲藕骨头汤：养神，清热生津，去火防暑
莲藕骨头汤，以莲藕和骨头为主要食材，搭配上灵芝，不仅味道鲜美，而且具有养神、清热生津、去火防暑的功效。
制作步骤：
1. 莲藕洗净，去皮切块。
2. 灵芝洗净，切片。
3. 骨头洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫。
4. 放姜片、灵芝片，加黄酒，转小火。
5. 煮30分钟，加入莲藕，继续煮30分钟。
6. 加入适量盐调味即可。
四、淮山党参鹌鹑汤：健脾益胃，食疗补益
淮山党参鹌鹑汤，以党参、淮山、鹌鹑为主要食材，具有健脾益胃、食疗补益的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。
制作步骤：
1. 党参、淮山洗净，切片。
2. 鹌鹑宰杀好，留下汤骨，一并放入砂锅中，加足量清水，大火煮开后换成小火，煲约2小时。
3. 准备党参、淮山，泡软、洗干净备用。
4. 将准备好的党参、淮山放进锅中，砂锅开大火，大火将汤煮开，再开中火，煮约10分钟。
5. 最后加鹌鹑肉，稍微翻几下锅即可，调味，盐适量。
五、五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤：对风湿病、关节痛有帮助
五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤，以五指毛桃、鸡肉或瘦肉为主要食材，具有祛风湿、强筋骨的功效，对风湿病、关节痛有帮助。
制作步骤：
1. 五指毛桃洗净，切片。
2. 鸡肉或瘦肉洗净，切块。
3. 锅里加足量清水，放入五指毛桃、鸡肉或瘦肉，大火煮开后换成小火，煲约2小时。
4. 加入适量盐调味即可。
六、客家娘酒煲母鸡：补气养血，强筋壮骨
客家娘酒煲母鸡，以客家娘酒、母鸡为主要食材，具有补气养血、强筋壮骨的功效，适合气血不足、筋骨酸痛的人群。
制作步骤：
1. 母鸡宰杀好，去毛及内脏，切块。
2. 锅里加足量清水，放入母鸡，大火煮开后换成小火，煲约2小时。
3. 加入适量客家娘酒、盐调味即可。
七、山萸肉芡实煲瘦肉：补阳补虚
山萸肉芡实煲瘦肉，以山萸肉、