糖醋排骨是一道经典的中华美食，其酸甜可口，肉质鲜嫩。下面是一个简单的糖醋排骨做法步骤：
材料准备：
排骨：500克
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
醋：适量
糖：适量
酱油：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
1. 准备排骨：将排骨洗净，用刀背拍松，方便入味。
2. 焯水：将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入生姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮510分钟，捞出排骨备用。
3. 调制糖醋汁：在一个小碗中，加入适量的醋、糖、酱油和淀粉，搅拌均匀，调成糖醋汁。
4. 炒排骨：在锅中加入适量的食用油，油热后放入排骨，用中火翻炒至排骨表面微黄。
5. 加入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让排骨充分吸收糖醋汁。
6. 收汁：继续翻炒，直到糖醋汁完全被排骨吸收，排骨表面裹上一层薄薄的糖醋汁。
7. 出锅：最后撒上适量的葱花作为点缀，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道美味的糖醋排骨就做好了。你可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到自己喜欢的酸甜程度。说到糖醋排骨，那可是我从小到大最爱的家常菜之一了！每次家里做这道菜，那香气四溢，酸甜适中，简直让人垂涎欲滴。今天，我就要来和你分享一个超级简单又美味的糖醋排骨做法，保证你一看就会，一做就成功！
准备食材，简单到不能再简单
首先，咱们得准备好食材。这道糖醋排骨的食材超级简单，只需要以下几样：
- 排骨：500克
- 姜：3片
- 糖：2勺半
- 醋汁：自己调配，具体比例后面会详细说
排骨处理，关键的一步
接下来，咱们来处理排骨。这一步可是关键哦，做出来的排骨才会又香又嫩。
1. 清洗排骨：将排骨放入清水中，加入几片姜片，浸泡一会儿，这样可以去除排骨的腥味。
2. 焯水：将浸泡好的排骨放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，这样可以去除排骨的血水和杂质。
3. 冲洗：焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
糖醋汁，调配出酸甜的味道
糖醋汁是糖醋排骨的灵魂，调配得当，才能让排骨酸甜适中，回味无穷。
1. 准备调料：取一个小碗，加入2勺半糖、5勺水、2勺半陈醋，搅拌均匀。
2. 调味：根据个人口味，可以适量加入一些盐、生抽、老抽等调料，搅拌均匀。
炒制排骨，香气四溢
现在，咱们开始炒制排骨。
1. 热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片，炒出香味。
2. 下排骨：将焯好水的排骨放入锅中，用中火煎至两面微焦。
3. 加入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，大火烧开后转小火，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。
4. 收汁：待汤汁渐浓，排骨表面裹满糖醋汁时，即可关火。
出锅装盘，美味可口
将炒好的糖醋排骨盛出，撒上一些葱花点缀，一道美味的糖醋排骨就完成了！
小贴士
1. 排骨焯水：焯水可以去除排骨的血水和杂质，让排骨更加鲜美。
2. 糖醋汁比例：糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的比例。
3. 收汁：收汁时要注意火候，避免烧焦。
怎么样，是不是觉得糖醋排骨的做法超级简单呢？快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的糖醋排骨，让家人和朋友都赞不绝口！